bugün

niyeyse karma değerim kestane şekeri olmuş...
annem çok sever o yüzden ben de severim.
Her sene izmir fuarına gelir ,stand kurarlar bir kere denedim ,hiç beğenmedim.
Asla hayır diyemediğimdir..
Sadesi ve çikolatalısı olan Bursa lezzeti.
aslen yugoslavya göçmenidir. bügun kuzey makedonya'da bulunan manastır'dan (bitola) göçen bir pastacı tarafından (ki kafkas pastanesi'nin kurucusudur) bursa'ya getirilmiş ve bursa'nın tatlarından biri olmuştur. benim bir tarafım manastır'a dayanmasına rağmen (ki o tarafım bu tatlıya bayılır) ben tadını küçüklüğümden beri çok benimseyemedim. zaten kestane ile de aram pek iyi değil. sanırım bursa'nın pek de severek yemediğim tek tadıdır kestane şekeri. bu arada haliyle en iyi kestane şekeri bu tadı bursa'ya yugoslavya'dan getiren kafkas pastanesi'nindir.
bursayla özdeşleşmiş bir lezzet.
Ve yüzün gibi kestane şekeri.
Her sene izmir fuarına gelir ,stand kurarlar bir kere denedim ,hiç beğenmedim.
Bursadaki kestane şekeri fiyatlarını gördükten sonra yola devam.
boğaz orgazmı yaratan güzellik. ohhşşş !..
olsa da yesek.
Yedikçe yiyesi gelinen bir şekerleme türü.
öZellikle çikolata kaplı içi cevizli olan önerilir.
son yıllarda herşey iki üç katına çıkarken,yol kenarlarında çikolatali kestane şekeri eski fiyatlarından satılıyor (10 TL)bunda bir gariplik var ama neyse..
Fiyat performans açısından değmez. Evet.
Bunun gibi.

Tüm her şey bir kestane şekerinin tadının benzersiz oluşu gibi.

temmuzda buz gibi bir yaylada pencere dibinde yatiyorum. Dışarısı tüm ağaçların boyun eğdiği dev rüzgarlarla dolu. Adana'da üşüyeceksin deseler, 31 yaşında bile bir sabah kalbini tutamayacaksın deseler, inanmazdım. Her sey zıttıyla vaki şimdi.

Az evvel bir şarkı öğrendim, 20.tekrardayım.

Ne zamanlar aklmdasın, mesela
Göz çapaklarımı atarken sen ordasın,
Yastığımı ilk çukurladıgımda
Ve ikisinin arasinda güneş tepede golgem ayagimin altindayken.

Gece ve gunduz

Kesinlikle senin ikliminde her sey eşsiz ve her sey kestane şekeri.
En çok kestane Aydın’da yetişir şekeri Bursa’da satılır. Öyle bir düzen. Evet.
Gerçek şekilden yapılanı olsa da yesek..
Gece gece canımız çekti. Günah günah..
Çikolatalısı olsa da yesek. Evet.
çok sevdiğim tatlı. hem kestane hem şeker. bayacak kadar tatlı da değildir. tabi saçma sapan yerlerde değil de orjinalini yemek lazım doğru bir fikir oluşturmak için.
Lezzetlidir ama biraz pahalı yiyecek.Kafkas dışındakiler çok kaliteli değil.Kırk yılda bir yiyoruz.En küçük boyu bile 30 tl.Bursada olanlardan size getiren yoksa anlayın.Cidden pahalı.
Pişmaniyenin yanında esamesi okunmaz.

Cccpişmaniyeccc
Sevemedim bir türlü.
kestaneye, şekeri yakıştıramıyorum.
Haşlanmış kestanelerin kabukları ayrılıp içi süt ve tercihe göre fındık, Antep fıstığı, badem parçacıklarıyla karıştırılıp dışı Benmari usulü eritilmiş kuvertür çikolatayla kaplanırsa mal direk boruya gider.