bugün

Bildiğimiz kan ince derinin içine doldurulur ve pıhtılaşarak sosis olur. arada yağ, tuz, baharat, belki hayvanın muhtelif bir kaç sakatatıda içine karıştırılmak suretiyle ortaya çıkan bir lezzetli sosis olduğunu söylerler.
(bkz: blood sausage)