istanbul simidi

susamları dağılmadan çıtır halde durabilen, ne pastane simidi kadar yumuşak ne de bursa'da yediğimiz simidimsiler * gibi sert olup üstünde susam barınmayacak kadar mayasız olan, doyurucu, çok özlenen, olsa da yesek simidi.

(bkz: izmir simidi)
(bkz: kandil simidi)
(bkz: can simidi)
(bkz: akşam simidi)

Bir izmir gevregi degildir.

Simit denince aklı izmit gelir istanbul değil.

entrylerde bahsedilen kıvamı ve lezzeti veren pekmez olan arkadaştır.

en başarılı örnekleri beyazıt,çemberlitaş ve şehzadebaşındaki fırınlarda bulunabilir.