islim kebabı

Beyaz veya kırmızı etin dilimlenmiş ve kızartılmış patlıcana bohça gibi sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir tür kebap.

harikulade bir tattır.

patlıcanla etin muhteşem birlikteliğiyle oluşan kebap.

uzunlamasına dilimlenen patlıcanların + şeklinde yayılıp ortasına kuşbaşı et konur, patlcanlar etin üstüne kapatılır. Tepesine konulan birer parça domates ve sivri biberle beraber bozulmadan kalabilmesi için bir adet kürdanla birarada tutularak fırınlanır. yanında pirinç pilavıyla harika bir ikili olur.

bazı kaynaklarda adı istim kebabı olarak geçer.

özellikle gece yarısından sonra ekranda boy gösteren reklamla ismi geçen kebap türü. hamile bayan görüp aşerse kocası yapacak artık ona bu saatte o kebabı. yatmadan önce insanı açıktırmak için birebir.

herkesin bilemeyeceği ama güzel lezzettir. evet.

kürdan kebabı da denir. saçma ama yenir.

zahmetli değildir. hatta misafire sunulabilecek, adı ağır kebaplı mebaplı ama kıytırık kızartma usulüyle ittirilebilecek yegane yemeklerimizdendir.