iskender

'Bu saatte yenirmi lan ?' diye düşünürsün , ama yemektede ısrar edersin aynı zamanda .

usta çek 1.5 (bkz: iskender)

bursalı olmayanların, bursalılar için günde üç öğün yediklerini sandıkları yemektir. sanki sokaklarda falan dağıtılıyor o kadar bol ki. nerenin nesi meşhursa orada yemeyeceksin arkadaş. yoksa yediğiniz şey daha çok... *

Dun bi yazarin bu basligi hortlatmasi yuzunden hesabi bugun bana giren cok sevdigim yemek. olsa gene yerim, acimam.

benim için son dönemde sadece mecun'nun babasıdır. babadır. sadece aylak oğluna değil tanımadığı ak sakallı, az sakallı dedelere, dosto'ta hatta şeytan'a evini açacak kadar, onların karnı doysun diye iş ayırmaksızın çalışacak, dalga geçilmeyi umursamayacak kadar babadır. yeri gelince de anadır. zorla evlendirildiği pakize'si çekip gittiğinden beri gizli gizli onun yasını tutmaktadır. bir yanı hep eksiktir. kendi de dedi ya "evlenince hep iki kişi olucaz diye düşünüyosun ama o çekip gidince tekrar bir kişi kalmıyosun. yarım kalıyosun" diye. işte o günden beri yarımdır.

iskender ç. dir.iskender çınar'dır. çınardır

tadıyla büyüleyen nefis yemekler kategorisinde kendisine ön sıralardan yer ayırmış olan nefis yiyecek.

isminin iskender olmasına anlam veremediğim elif şafak romanı. bence kitap iskender'i değil pembe'yi daha çok anlatıyor.

yazarın naif ve anlaşılır dili bana çok yatkın. edebi dil kullanacağım diye bir cümleyi 3-4 kez okutan kitabı direk kapatır rafa kaldırırım. bu açıdan olumlu bir kitap. daha önce elif şafak'tan baba ve piç romanını okumuştum. kitabı bitirdiğimde bir kaç gün tadı üzerimde kalmıştı. olaylar, karakterler zihnimden geçmeye devam etmişti. iskender ise aynı etkiyi yapamadı. bunun nedeni ise olayların karmaşık anlatılması, çok fazla karakter çok fazla detayla olaydan kopuş, ve esas konuyu ilk 100 sayfada çözmüş olmak. bize, geri kalan sayfalarda detayları sıkıcı olabilecek şekilde öğrenmek kalıyor. neden bu kadar çok karakteri esas konuyla bağlantısız olaylarla analiz etmiş anlam veremedim. bana kalırsa olayları bir başından bir kıçından yazmak yerine akışıyla yazsaydı ve bize iskender'i anlatsaydı daha fazla bir etki uyandırırdı.

bence vasatın biraz üstünde bir kitap.

vesselam...

bazı fırsatçı lokanta sahipleri (artvin) dönerini kuzu etinden yapabiliyor. normalde zannımca kuzu döner daha pahalı olur bundan ama adamlar masrafa girmeden bir taşla iki kuş vuruyor. güzel mi kötü mü karar veremedim.

bursadan sonra, en güzel yapılan ilin mersin olduğu şahane yemek.

görsel
görsel
görsel
görsel
görsel
görsel

yemeklerin kralıdır. böyle bir lezzetin olduğu kültürde yaşamak ise şanstır.

bolca dökülmüş tereyağ ile, mideyi en kral şekilde doldurmayı sağlayan yiyecek.

tereyağlısı diye birşeyi olmayan kebaptır. iskender direkt tereyağlıdır istek olursa tereyağ konulmaz. ayrıca iskender yanında bulgur/pirinç pilavı konulmaz. eğer konulmuşsa ustanın bu işinin ehli olmadığını gösterir.

mekan ve zaman dinlemeden her an yenilesice lezzettir.

(bkz: overrated)
eyvallah türk mutfağı güzel hoş da , bu bildiğin salçalı ekmek üzerine yoğurtlu et lan. bundan çıkacak etle bir insan doymaz o yüzden de dibine ekmek döşemişler.
iskender yiyeceğime döner ekmek yer en azından ete doyarım.

aleksandır da denir. adasas

sadece sol frameye taşıyıp insanların canını çektirmek için doldurduğum başlık. ben sevmem orası ayrı.

mide fesadi icin bu saatte birebirdir.

bol tereyağ ve bol ayranla bol bol yenesi.

alexander'ın türkçeye uyarlanmış hali.

Şeytanların sahur iftar arası yemeyi çok sevdiği gıda.
Öbür tarafta görürüm seni. iskender yerken kullandığın çatal, götüne girerken...

sikander nam fatihin en çok sevdiği yemekmiş. kendisi bursaya özel bir önem verirmiş. koskoca ottoman imparatorluğunun da bursada doğması, kadifeli gelin?

fazla yağlı olunca sevilmeyendir.

olsa da yesek denendir.

yemek yemenin keyif olduğu ender yiyecek. lezzet, nimet, baş tacı. evet.

hd iskender' de asla yenmemesi gereken yemek türü. Çürümüş sosis tadındadır.