antep mutfagi

çoğu kişinin bildiğinin aksine sadece kebaptan oluşmayan, aksine önemli bölümünde tencere yemekleri olan, özellikle yoğurt ile yapılan tencere yemeklerin benzeri pek bulunmayan mutfaktır.

(bkz: şiveydiz)
(bkz: ali nazik)
(bkz: yuvarlama)
(bkz: ekşili ufak köfte)
(bkz: ekşili taraklık)

bir de mezeleri vardır ki öğlen vakti o konuya girmek bile istemiyorum.

patlıcan ağırlıklıdır.

(bkz: dögmeç)
(bkz: şakalı çütte)
(bkz: cıvık çütte)
(bkz: basalla)
ve evet en güzeli semsek

gibi, ismiyle de lezzetiyle de, insanlarda 'mmm bu da nesi'' tepkisi yaratan nimetlerin bulundugu mutfaktır.