mırra

kavrulmuş kahve çekirdeklerinin çok uzun süre kaynatılması, telvesinden ayrılması ve su ilave edilmesi suretiyle hazırlanan, tortusuz, şekersiz, acı ve koyu olan bir çeşit kahvedir. bakır işlemeli bir imbikte gelir. acı olması sebebiyle küçük fincanlarda tadım olarak azar azar servis edilir. bardağın masaya bırakılmaması gerekir. yukarıda bahsi geçen diğer garsonların aksine şanlıurfa'da servis yapan bir garsonun söylediğine göre; masaya bırakıldığında, servis yapan kişi bekar ise evlenir, evli ise boşanır. "o yüzden asla masaya bırakmayın" demiştir. iki ucu boklu değnek bu olsa gerektir.