histamin

Histaminden Zengin Gıdalar

Mayalı alkollü içkiler, özellikle şarap, şampanya ve bira
Mayalı gıdalar: turşu, sirke, mayonez, soya sosu, kefir, yoğurt, ayran vb
işlenmiş etler: salam, sucuk, pastırma, sosis
Kurutulmuş meyveler: kayısı, erik, incir, üzüm, dut kuruları ve pestilleri
Turunçgiller
Keçi peyniri dahil eski peynirler
Kuruyemişler: ceviz, keju, yerfıstığı
Sebzeler: avokado, patlıcan, ıspanak, domates
Tütsülenmiş balıklar ve bazı balık çeşitleri: uskumru, ton, hamsi, sardalya.