tavuk döner

belirli bir saatten sonra tüketilmemesi gereken yiyecek.

neden derseniz, tavuk eti, bayatladığında zehirleyicidir. tavuk döner kalıbı atıyorum sabah saatlerinde pişirilmeye başlanır, dış yüzey pişer. işte o ilk pişenlerden yemek sıkıntı olmaz ama saatler ilerledikçe o en içteki çiğ kısım bozulmaya başlar. yani o kısıma gelene kadar geçen zaman kritiktir. neyse ki, biraz ucuz bir tat olmasından dolayı uzun saatler kalmadan tükeniyor da, zehirleyici seviyeye gelemiyor. ha geldiği de oluyordur yer yer, döner ustası zaten anlayıp ya satmıyordur ya da vicdansız bir müptezel ise birilerine iteliyordur o bozulan en iç kısmı.

ha dandik yerlerde, tavuk döner rulosuna eklenen tavuk ayakları, tavuk ibibikleri, bolca tavuk derisi mevzusuna hiç girmeyeceğim. öğrenci iken öyle dandik bir yerden yemiştik, içinde gazete kağıdı çıktı dönerin. ama yanlışlıkla içine düşmüş bir kağıt değil adamlar bildiğin kağıtları üstüste getirip, etin içine harmanlamışlar, et gibi görünüm vermişler. çiğnerken anlıyorsun kağıt olduğunu. böyle şeyler de var.