karakovan balı

görsel

Şu şekilde pazarlanan bal türü. Normal bir fenni kovan çerçevesinin içine iki yuvarlak kasnakla kılavuz Petek koymadan yapılan bal karakovan balı mıdır? Tabi ki değildir. Karakovanda işin esprisi kovana müdahale etmeden en saf ve organik şekilde arının fıtratına uygun olarak bal üretmektir. Senede bir veya iki kez sağım için açılan kütük kovanlarda yapılan bal karakovan olur.

Görseldeki şekilde yapılan balın içine balmumundan suni olarak üretilen kılavuz Petek konulmamış olsa da arının Petek örebilmesi için korkunç miktarlarda şerbet veriliyor. Çünkü arı içine balı koyacağı balmumundan petekleri yapabilmek için 1 kilo balmumu yapmak için 12 kilo bal harcıyor. Anadolu'da kovan başına bal üretiminin ortalama 8-10 kilo olduğu düşünülürse Sivas'ta aldığınız karakovan balının içinde sıfır nektar bulunuyor. Sizi TEMin ederim.