şerbetçiotu

bira yapımında kullanılan onlarca farklı türü vardır. bunlar acılıkları ve aromaları belli bir scala dahilinde sınıflandırılır. genellikle içerdikleri alfa asit oranlarına göre sıralanırlar. alfa asit oranı düşük olanlar aroma, yüksek olanlar acılık için kullanılır. genellikle birkaç çeşit kombine edilerek kullanılır. şerbetçiotunun biraya verdiği acılık IBU değeri ile ölçülür. IBU ne kadar yüksekse acılık o kadar fazladır. türkiye'de bilecik'in pazaryeri ilçesinde üretilir. üretim doğrudan efes için yapılır. efes bunları işler ve fabrikalarına dağıtır. şerbetçiotunun etken maddeleri uçucu olduğu için aktarlarda satılanları genellikle niteliğini kaybetmiş olur.

evde bira yapanlar için not: türkiye'de nitelikli şerbetçiotu bulmak çok zor hatta imkansız. internetten sipariş verip yurtdışından temin edebilirsiniz.