tahinli dolma

malzemeler :
70-80 ad. asma yaprağı ( yapraklar büyükse yeterli ama küçükse iki katı oluyor.)
1 demet ince kıyılmış maydonoz
1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane
2 ad. rendelenmiş büyük kabak
3 ad. kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş domates
3 ad. ince kıyılmış büyük soğan
1 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1.5 tatlı kaşığı karabiber
1su bardağı tahin
3 su bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı ( orjinal tarifte yok ama ben koydum iyide oldu)

Büyük bir kaba, maydonozu, naneyi, kabakları, domatesleri, soğanı, kekik, k. biber, kimyon, pirinç, tuz ve tahini koyun. Elinizle çok iyi karıştırıp, malzemelerin birleşmesini sağlayın.

Önceden kaynar suya bastığınız yaprakları, hazırlamış olduğunuz bu dolma içiyle doldurun.

Patatesi dilimleyip tencerenin dibine yerleştirin. Sardığınız dolmaları sıra sıra dizin. 1.5 bardak su koyun. (ben üstüne çıkacak kadar koydum diri kalmış dolma sevmem çünkü.) Dolmaları yerinde tutacak bir tabağı üstlerine koyun. Asma yapraklarının ne kadar yumuşak olup olmadığına göre, yemeği gerektiği kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun..

http://aysegulmutfakta.bl...i-dolma-girit-dolmas.html