rakı

bu mereti ilk kez içen bune lan diyebilir. zaten her ilk içen oyle bir tepki verir. ilk başta tadı o kadar itici gelir ki. ilk kez içilen sofra büyük ihtimalle dostların bulunduğu güzel bir sofradır. herşeyiyle güzeldir. istemeye istemeyede olsa bir bardak rakı içilir. o gün görülür ki rakı sapıttırmaz aksine muhabbeti arttırır, ortamı güzelleştirir. işte o zaman rakının gerçek tadını almışsınızdır. rakı sadece kafa yapan bir içki değil muhabbetten muhabbet açan bir dosttur. ilerleyen günlerde sadece o muhabbet için içersiniz. rakı zaten sarhoş olmak için içilmez muhabbet için içilir.

ayrıca yanında zeytinyağlı türleri olmalıdır daima. peynir, süzme yoğurt, gibi süt ürünleri rakının yanında iyi gider. meyve olarak erik(hertürlüsü ama ekşimtrak olacak) kavun(kokulu kavun yuvarlak küçük olanı) karpuz (kesmece) üzüm(çavuş üzümü süper olur) gibi sulu meyveler yenilmesi iyidir. meze yada birbaşka deyişle nevale olarak; haydari (sabahtan yapacaksın bunu dolaba atcan) çoban salata, balık ve deniz ürünleri, acılı ezme, humus (mutlak zeytinyağlı olcak) piyaz,(yeşilliği bol) cacık (koyu kıvamlı) avakado ezmesi (bol limon ve sarımsaklı) arnavut ciğeri, közlenmiş patlıcan, soğan,kapya biber, barbunya pilaki, zeytinyağlı taze fasulye gibi tadlar kullanılabilir. yanında hamur işi yenmesi hoş olmaz, hamur işi ancak ya pide olarak girer yada kızarmış ekmek.

rakı sofrası diğer sofralara benzemez, muhabbet bellidir, karı kız muhabbeti olmaz, siyaset konuşulmaz, günlük hayat boşverilir.