şevketi bostan

Ege'de bazı yerlerde Akkız diye de bilinir. Kuzu eti ile yapılan Akkız çok lezzetlidir.

toplanması çok zahmetli olduğundan pazarlarda diğer otlara göre çok pahalıya satılan bitki.

şevket-i bostan olarak bilinen adı, bostanın heybeti anlamına gelen, dikenli, kökünün kabuk kısmı çiğ veya pişirilerek yenebilen, şifalı ve lezzetli bir yabani bitkidir. en iyisi, kuzu etiyle yapılan yemeğidir.

zeytinyağlısı ile "aşk" yaşadığımız ege mutfağının gülü.

daha çok ege bölgesinde görebileceğimiz nefis yemek çeşidi . (bkz: kuzu etli terbiyeli şevketi bostan)

tipine baksan dikenli eciş bücüş bunu eşekler bile yemez dersin o derece iğrenç bi şey amma ve lakin tadı adamı alır nirvanaya götürür. leziz harika akdeniz yemeği

ege bölgesindeki grafikerlerin korkulu rüyası, menü kartıymış, batsın menü kartın, ben nasıl çevireyim lan şevketi bostan ı ingilizceye, türkçeye tam çevirememişken, ıspanak yapsa olmuyo pezevenk.

kilosu 6-7 liradan aşağı hiç düşmeyen zerzavat. bide etsiz yenmiyo bunun yemeği. zengin köylü yemeğidir efenim.

topraktan çıkartılmısı zor bir ottur. ancak bu meşakkate değer.

adı garip, görüntüsü iç açıcı olmayan, hayli pahalı, fakat enfes bir tada sahip ege otudur kendisi. Bu güzelliğin tadına bakmadan yaşayan insan hayattan aldığı zevkten bahsetmemelidir.

yetiştirilen bi' ot türü değilmiş, dağlarda falan rastgele toplanırmış, kendiliğinden çıkarmış yani.
ama toprağın anasının şeyinde olduğu için çıkartması zormuş. gel gelelim fiyatı da ondan pahalı sanırım.
ailemin girit göçmeni olması sayesinde tanıdığım bu eşsiz lezzeti ankara'da anlatmaya kalkınca "kim lan şevket" tepkileri almam çok doğal sanırım. "siz izmir' de hep ot mu yiyonuz lan ?" tepkileri bazen. arada da içiyoz diyom, gülüyoz falan.

bi' de zeytinyağının, mükemmel zeytinlerin tek tek toplanarak özenle yapıldığını düşünüyosunuz ya, işte yanılıyosunuz hocam orda.
çok feci hem de. osuruyoz içine.

12 lira fiyatı. izmirde kuzu etiyle pişirirler cunda da akkız diye zeytinyağlı yaparlar ama her ikiside nefis ötesidir. Mis mis.

Limonlu kuzu etli pişirildiğinde güzel bir yemeğe dönüşen bitki.

Şu an resmen şevketi bostan aşerdim. Zeytinyağlısına bayılıyorum ben özellikle.