çökelek

lorla karıştırılıp durulan peynir.
lor: sütten
çökelek:ayrandan yapılır.

lor yağlı bir yapıya sahipken çökelek kuru olur kumlu bir yapıdadır.
spor yapıyorsanız lor yersiniz protein bakımından zengindir. ek besine geçmiş bebeklere verilir.kahvaltıda yenir kimse beğenmez ama bahalıdır.
çökelekten de börek yapılır.
ikisi de tuzsuz ve salamura olmadığı için çabuk bozulur. en fazla 3 gün.
ikisi de taze peynir olduğu için laktoz bombasıdır. bağırsak gazı yapar. olgunlaştırılmış peynirler kaşar gravyer vs.laktoz oranı düşüktür.

sevim koş bilgi içerikli entry girdim.

Sıcacık bazlama ile efsane giden peynir türü. Allah'ım acıktım.

"ham çökelek" şarkısı anımsadım.

Yoo çökeleği kavanoza tuzlayıp basıyoruz aylarca yiyoruz. Bozulacak kadar çok kalmadı hiç, ne saman bozulduğunu bilmiyorum.

bazlamayla yeşil soğanla sokum yapıp ye duble çayla iyi gider.