tutmac

(bkz: Knoor)'un en faideli buluşlarından biridir..Öğrenci milleti olarak duacısıyız. Bir yemek kaşığı margarini hazir corbaniz pismeye yakin icine attiginiz vakit tadina tat kattigini farkedeceksiniz.*

bir selçuklu yemeği . küçük , ince , kare erişteden yapılır .

kâşgarlı mahmud'un divanu lûgat-it-türk'de anlattığına göre halk, karanlıktan çıkan zülkarneyn'e, kendilerini doyurması, yollarını açması gibi dileklerde bulunmuştur. yemeğin adı ise, "kendini aç bırakma, bu şekilde yemek yapıp ye" anlamında, "tutma aç" kelimelerinden gelmektedir.
pestikan, kurutulmuş nane belirgin malzemeleri olup, evcede tadılabilir, ama anamın yaptığının yanından bile geçemez.

kürtlere özgü bir çorba çeşididir. çok güzeldir. kare şeklinde kesilmiş erişte, , nohut ve pastan ( çökelek gibi bişey ) ile hazırlanan ve kavurma katıldığı takdirde tadına doyulmayan çorba. üzerine dökülen kavrulmuş naneyi de unutmayalım.olsa da yesek.