tiyamin

bir diğer ismiyle B1 vitamini. kimyasal formülü C12H17ClN4OS olan renksiz bir bileşiktir. Suda çözülebilen vitaminlerdendir.

eksikliği başta (bkz: beriberi) hastalığı olmak üzere iştahsızlık,eklem uyuşukluğu,depresyon getirebilir.

eksikliğinde iştahsızlık, depresyon, yorgunluk, sindirim rahatsızlıkları, kas ve sinir rahatsızlıkları ortaya çıkar.

(asıl yazılışı tiamin) anne ve inek sütünde, sebzelerde, tahılarda, meyve ve yumurtada bol miktarda bulunur.

sarımsakta da bulunan maddeymiş.

diğer adı b1 vitaminidir. eksikliğinde beriberi hastalığı ortaya çıkar.

Moral ve sinir sağlamlığı vitamini diye de bilinir. ikinci Dünya Savaşı yıllarında Amerikalılar bu vitaminin manyağı olmuşlardır. Bu vitamini içmezlerse morallerinin sağlam olmayacağına, sinirlerinin çabuk bozulacağına inanmışlardır. Kaynak: Gıda Korkusu - Harvey Levenstein.