sazem sultan

13. Yüzyılda karacahisar yakınlarında yaşadığı rivayet edilen, savaşlarda kimsesiz kalan çocuklara sahip çıkan iyi yürekli zengin bir kadın olan sazem hanım, anlatılana göre osmanlı beyliği'nin ilk zamanlarında tüm servetini bu çocuklara barınma ve yiyecek temini için harcamıştır.

çocuklara kendi elleriyle yaptığı çeşitli tatlı yiyeceklerle meşhur olan sazem hanım, herhangi bir idarecinin veya bir padişahın veya bir liderin eşi olduğu için değil, çocukların ona sultan diye hitap etmeleri sonucu "sazem sultan" diye anılmaya başlamış.

ince yufka, tereyağı ve kaymakla yaptığı tatlı bugünkü baklavayı andırmaktadır. Zamanla bu tatlıya fındık, ceviz ve fıstık ilave ederek tatlıyı lezzet bakımından zenginleştirmiş,yöre halkı tarafından sevilen bir tatlı haline dönüştürmüştür. Ürettiği tatlılardan hiçbir zaman ücret almamış ve tüm gayretini kimsesiz çocuklar için harcamış.
Ne zaman nerede ve nasıl öldüğü hakkında bilgi bulunmamaktadır.

Sazem sultan kimdir sorusunun cevabı.

Kaynak: babaannem.