paşapilavı

Bolu yöresinin bir yemeğidir. Ama bu pirinçli değildir. Bildiğin patates salatasıdır.

Gereçler:

5 SARI PATATES
1 DEMET TAZE SOĞAN
4 YEŞiL SiVRi BiBER
2 YUMURTA 1 LiMON
YARIM DEMET MAYDANOZ
1 KAHVE FiNCANI ZEYTiNYAĞI
TUZ

Yapılışı:

Patatesleri yıkayıp haşlayın. ılınınca kabuklarını soyup küçük küpler halinda doğrayın. derin ve geniş kaseye alın.yumurtaları katı kıvamda haşlayın. limonun suyunu sıkıp tuz ve zeytinyağıyla çırpın. patateslerin üzerine gezdirip 1-2 kez karıştırın. maydonuzu kıyın, biberleri ince ince doğrayın. patatesleri salata tabağına alın. taze soğanları ince ince doğrayıp patateslerin üzerine yayın. yumurtaları soyup halka dilimleyin ve salatanın üzerine dizin. kıyılmış maydanoz serpip sivri biberle süsleyin. kaseye kalan zeytinyağlı sosu üzerine gezdirip servis yapın.
Servis Önerileri:
SOĞUK BiR ŞEKiLDE SERViS YAPIN