bugün

arpa şekeri olarak adlandırılır. arpa tohumunda bulunur. bitkisel kaynaklıdır.

glikoz + glikoz = maltoz + su
Arpada bol bulunduğu için arpa şekeri, malt şekeri olarak da bilinir.
glikojen yada nişastanın hidrolizi ile meydana gelir. bitki hücrelerinde bulunur ayrıca.
bitkisel kökenli disakkarittir. sindirilerek hücre zarından geçebilir.

glikoz + glikoz = maltoz + h2o

arpa şekeri olarak bilinir.
Bira yapımında kullanılır.