haytalı

hataya özgü, adanamın bicisinden çakma bir tatlı.(demeye bin şahit ister.)

içinde sadece gül suyu, bici suyu, nişasta ve dondurma vardır, rengi pembedir ve görünümü ile bulaşık artığını andırır. size onu hatayda bici diye yedirirler ve "bici bu muymuş amk" demenizi sağlarlar.

oysa bilmezler ki;
(bkz: bici bici)

hatay'da bici bici demezler. hatay'da haytalı derler, adana'da bici bici derler. ve görünümü kat'i surette bulaşık artığını benzemez, gül suyu sayesinde mis gibi kokar tadına doyamazsınız.
antakya'da haytalı yenilecek en güzel yer eski otogar tarafındaki iş bankası'nın arka tarafındadır.

Dünyanın en güzel haytalısını hatay ın reyhanlı ilçesinde sanayi bölgesinde bir kahvehanede yapılır.

Antakyada affan kahvesinde yenir.

Adana Bici Bici'si görsel
Hatay Haytalısı görsel

görsel

Mısır unundan elde edilen muhallebi üzerine gül suyu ve dondurma eklenen tadına doyamayacağınız, Bici Bici ile mukayese edilemeyecek güzellikteki tatlı.

(bkz: Antakya)
(bkz: Affan kahvesi)

Hakikisinde gül suyu ve dondurma bulunur. Çok sefil mekânlar dışında kesinlikle buz koyan yer yoktur, kalitelidir, Lübnan menşelidir ve yurda Hatay'dan giriş yapmıştır. Adana'da da başka bir şeye dönüşmüş olma iltimâli yüksek. Ama onunla ilgili net bir bilgiye sahip değilim.