ege mutfağı

ege bölgesi sebzeleri, zeytinyağı ve yeşillikler/otlar üzerine kurulu sağlıklı mutfaktır.
bir karadeniz mutfağına tercih edilesidir.

Bildiğin ottur. Lakin zeytinyağı Ota bile estetik katıyor.

bir egeli olarak pek sevmediğim mutfaktır.

güneydoğu mutfağıyla kıyaslamak hatadır. ege mutfağı out.

Sizin üstüne basıp geçtiğiniz otlara biz yumurta kırıp yiyoruz.

(bkz: egeli olmak)

Kahvalti masasina bir dananin tamamini yatirmadigimiz icin cok ozur dileriz. Korkmayin sebze yemekten.

En lezzetli mutfaktir. Eskisehirde yedigim taze fasulye bile boyle bir igrenc, tatsizdi. Ki en sevdigim yemektir. Tanrim gunah yazacaksan o yemegi yapana yaz.

çok lezzetli mutfaktır.
börülcesi, enginarı, çeşit çeşit zeytinyağlıları, patlıcan yemekleri,...
tadına doyulmaz.

egeli insanlar için başka bölgelerde aç kalmalarına sebebiyet veren yemeklerdir.

hafif ve lezzetli mutfaktır. bu mutfakta büyüdüğüm için mi bilmiyorum, mesela hatay mutfağı bana çok ağır geliyor. bir makarna yap diyorsun, vıcık vıcık yağ, salça inanılmaz yoğun bir tat. bir öğünü börülce salatasıyla geçiren biri için doğu çok ağır geliyor. enginar'ı, barbunya'yı, yaprağı buzdolabına atıp, mevsimi geçtiğinde çıkarıp yiyenlerin sofrası. et, salça, mısırözü ya da ayçiçek yağı yoktur. bu sebeple çok çok sevilir. pırasa yemeğidir mesela, brokoli karnıbahar salatasıdır. çok güzel.

çakıldak başta gelmektedir, sonra üzerine enfes zeytin yağı dökülmüş kesik denen peynir kahvaltının vazgeçilmezidir. şükeladır.
ege insanının yemek konusundaki ısrarları dayanılmazdır.

(bkz: süt gatıverem mi cesarettin)

(bkz: girit mutfağı)

En saglikli en lezzetli en guzel mutfaklardan bir tanesidir *. Alacaksin zeytinyagli mezeleri:
- haydari
- tarama
- zaytinyagli borulce
- zeytinyagli dolma
- plaki
- patlican salatasi
- lakerda
- beyaz peynir
- ince kiyilmis salata

Yaninda raki ve taze pideyle. Bu sirada kor atesinde 750gr'lik deniz cipuran pisecek. Ama oyle yagli ki, mangali sondurecek cinsten.

Yanina roka, baligin ustune limon, yagi az sa da zeytinyagini atacaksin, rakiyla gotureceksin.

Tatli niyetine de kabak tatlisi, ve meyve.Tercihen, seftali, kiraz, erik uclusu...