bugün

yunanca bir kelimedir. meyvelerin sıkıldıktan sonra kalan posasıdır.
(bkz: mayşe)
üzümün sıkılmasından sonra kalan kabuk , çekirdek ve sapatan oluşan artıktır.
Üzümün suyu sıkıldıktan sonra kalan çekirdek, sap, kabuktan oluşan ve şeker içeren posasıdır. Cibre fermentasyonundan grappa, bulgar rakısı, macar palinkasi gibi yuksek alkollu ickiler uretilir.