basmati

bu pirinc ile yapılan pilav yağ gibi kayar,
hele üzerine acılı ketçap biraz karabiber atıp,
yanında da ekşili ayran buldunuz mu, 15 numara yemek olur.

Kelime anlamı kokuların kraliçesi olan hindistan orijinli ince uzun az nişastali ve aromali pirinç. Aroması yıllandırma suresine gore degisir, ne kadar cok bekletilirse o kadar cok nem kaybina uğrar ve kokusu da artar.

uzun ve kokusu değişik bir pirinç türü. bizim pirinçlerimiz malum glisemik endeksi ( ne çüküümse) yüksek. bunun ise düşük seviyede. kompleks karbonhidrat olarak tüketilebilir. kilosu 10 lira falan ama bulgur ve makarnadan sıkılınca mecbur alıyorum.

yurt disinda bircok yemekle birlikte gelen uzun ve ince pirinctir. bunu bir de safranla yaparlar, o sebepten sari bir renge sahip olur.

bir pirinç türü.
bildiğimiz baldo olanından daha uzun ve incedir. pirinç pilavı olarak pişirildiğinde tane tane kalır, ancak lezzet olarak baldoyu aratır.