balık eti

Omurgalılardan, suda yaşayan hayvanların yumuşak ve açık renkli eti.

yanına rakı da eklenirse daha da şahaneleşen yiyecek.

Kadınlar için Kullanılan Terimdir. Bu Tipteki Kadınların Göbegi Kaçak Çıkılmış Teras katı Gibidir. Genellikle Kemikleri iridir. Aynı Tipteki Erkeklere Şişko Densede kadınlar için balık eti terimi uydurulmuştur.

muhtemeldir ki kendisini, şişmanlar kategorisine dahil etmek istemeyen, buna mukabil, zayıf olmadığının bilincinde görünerek inandırıcı da olmayı hedefleyen bir kadın tarafından var-edilmiş bir kavramdır. aynı durumda çok sayıda kadın olsa gerek ki tutmuştur da.

Balık etinin yapı taşları balık türüne göre farklılık göstermektedir. Bunun iki sebebi vardır. Bunlardan ilki her tür balığın yumurtlama dönemi farklıdır. ikincisi ise her deniz canlısının farklı beslenme alışkanlığı var yada değişebilmektedir.

Balık etinde yaklaşık % 80- 85 oranında su bulunur. Yağ için ortalama bir değer vermek çok zordur. Yağ ile su oranı arasında ters bir ilişki vardır. Başka bir deyişle Su + Yağ= Sabit ilişkisi gözlenir. balık etinde mineral madde ise % 1 civarında bulunur.

balıklar kırmızı ve beyaz etli balıklar olarak iki gruba ayrılırlar.

balık etinde bulunan aminoasitler; valin, lösin, izolösin, threonin, metiyonin, lisin, triptofan, fenilalalin ve trosindir. Özellikle metiyonin ve lisin diğer hayvansal gıdalara nispeten daha az bulunurken, balık etinde daha fazla miktarlarda bulunur.

Doymamış yağ asitlerince zengin olan deniz ürünleri ( Omega 3) nin insan sağlığındaki önemi çok fazladır. Protein içeriği aminoasitlerden dolayı yüksek, yağ içeriği ise kışın yüksek yazın daha düşüktür. Deniz canlılarının kendi fizyolojik gereksinimlerine göre normal olan bu durumun insan sağlığı için ne kadar uygun olduğunu insan fizyolojisini düşünerek tespit edebilirsiniz.

Balık eti hem ucuz hem lezizdir.

Balık yeyin çünkü:

1. Balık eti diyetik gıda olup, büyüme çağındaki çocukların, hamile kadınların ve hasta insanların beslenmesinde çok önemlidir.
2. Vücudun yıpranan dokularını onarır. Büyümeye yardım eder. Mineral maddelerce ( I, Ca, P, Fe) ve vitaminlerce zengindir.
3. Balık etindeki protein anne sütüne çok yakındır.
4. Balık eti diğer etlere kıyasla yüksek miktarda madensel maddeler içerir. Vücutta ürik asit birikmesine sebep olmadığı için diğer etlerden üstündür. Kılçıklarla yenen balıklar iyi bir Kalsiyum kaynağıdır.
5. Balık yağı dışında ki yiyeceklerde D vitamini az bulunur.
6. Kolesterol sorunu olanlar için tavsiye edilen en iyi hayvansal besin balık etidir. Kan kolesterolünü en az 1/ 3 oranında düşürür.
7. insan bünyesinde kan akışını ve iltihaplara karşı bağışıklık sistemini düzenler, eklem iltihabını hafifletir.
8. Çocukların kemik ve zeka gelişiminde önemli bir yere sahiptir.
9. Bileşiminde karbonhidrat olmadığı için şeker hastaları için çok iyidir.
10. Hücre yapısını güçlendirir. Vücut direncini artırır ve hücre bozulmasına bağlı hastalıkları engeller.
11. Kalp krizi sonrasındaki ölüm ve felç riskini azaltır. Yüksek tansiyonu düşürdüğü söylenmektedir.
12. iyot eksikliğinden dolayı çıkan guatr hastalığı balık tüketenlerde olmaz.
13. Prostat kanseri riskini düşürdüğü söylenmektedir.

Kaynaklar:

1. seyhan, k. balıkçılık teknolojisine giriş ders notları. ktü, deniz bilimleri fakültesi, balıkçılık teknolojisi mühendisliği bölümü, trabzon.

deniz ürünlerinden olan bu nimet beyaz et sınıfında sağlıklı hafif bir yiyecektir.

En yumuşak et.

Denizden, babası çıksa yiyecek bünyeler için, doyumsuz lezzettir.
Yanında, bol yeşillikli ekşi bir salata, dostlarla yeniyorsa, birkaç meze ve rakıyla, şahane sofralar hazırlanabilir.
Her balık, ayrı bir güzeldir.

(bkz: gece gece açılmaması gereken başlıklar)