ananas reçeli

ananastan yapıldığı zannedilen ama aslında %50 si şeker olana reçel.

Koylerimizde yetismedigi icin ananelerimizin yapmadigi receldir.

(bkz: ananas turşusu)

özellikle monoton kahvaltılıklardan sıkılanların denemesi gereken muhteşem lezzet, reçellerin kralıdır. tarifi için:

malzemeler:

1 adet büyük boy ananas
3 su bardağı şeker
yarım limon
yarım çay bardağı su

yapılışı:

ananasları soyun. ortadaki sert kısmı çıkarıp küçük küçük doğrayın.
limonun da kabuğunu soyup, yarısını doğrayıp ananasa ilave edin.
üzerine şekeri döküp, tencereyi silkeleyerek veya elinizle şekerle meyvelerin karışmasını sağlayın.
suyu da ilave edin. ağzını kapatıp çok kısık ateşte 40 dakika kadar bekleyerek şekerin eriyip, meyvelerin sıkılaşmasını sağlayın.
bu süre sonunda tencerenin kapağını açın ve ateşi harlı olacak şekilde ayarlayın.
kaynarken köpükler iri göz göz ve kıvamlı olunca ocağı kapatın.
reçeli sıcakken kavanoza yerleştirin ve ağzını sıkıca kapattıktan sonra soğumasını bekleyin.