prebiyotik bilgiler

- buğday, yulaf, çavdar yapısında gluten bulundurur.
- Şupru hastalığı; gluten kullanılmadıgında, çölyak hastalığı; gluadinin kullandılmadıgında ortaya çıkan hastalıklardır.
- raşitizm: d vitamini eksikliğinde görülen hastalıktır.
- hayvansal gıdalardaki demir çabuk emilir.
- diyare' nin halk dilinde tanımı isaldir.
- iyot bazal metobolizmayı düzenler.
- flor alzheimer hastalığını önler.
- apati, çocuklarda çevreye karşı ilgisizliktir.
- salisilat maddenin etkisi hiperaktiviteye neden olur.
- ortoreksiya sağlıklı yemek yeme takıntısıdır.
- sütün tok tutması sindiriminin geç olmasından kaynaklanır.
- trans yağ asidi, margarin yapımında ortaya çıkan istenmeyen bir yağ asididir.
- ruminand, geviş getiren hayvanlara verilen addır.
- soya lesitini; bisküvi, çikolata yapımında kullanılan bir emülgatör çeşididir, dolayısıyla yağ içinde su, su içinde yağ karışımını sağlayarak ürünün kıvamını geliştirir.