hibeş

Antalya Mutfağı'nın vazgeçilmez mezelerinden birisidir.

Malzemeler:

1 su bardağı tahin,

2 adet limon,

kimyon,

kırmızı toz biber,

3 diş sarımsak

Hazırlanışı:

Bir kapta tahin, ezilmiş sarımsak ve li­mon suyu karıştırılır. Su ilave edilerek iyice karıştırmaya devam edilir. Kimyon ve kırmızı toz biber eklenir, servis tabağına alınır. Üzeri kimyon ve kırmızı toz biber ile süsle­nerek servis edilir.