karadeniz mutfağı

bence dünyanın en güzel mutfağıdır.

gene de tüm karadeniz tek bir mutfak değil. doğu karadenizde genelde hep aşırı tereyağlı ( doğu karadenizde çok fazla yayla var hayvancılık daha fazla yapılıyor ) yemekler yaparlar ve malum olduğu üzere hamsi ağırlıklı deniz ürünleri olur. bizim batı karadenizde tereyağı doğu tarafındaki gibi çok fazla kullanılmaz deniz ürünleri ( hamsi ) doğudaki kadar çok tüketilmez genelde sebze ağırlıklı ve hamur işi şeyler olur.

ortak nokta sanırım mısır ekmeği tüm karadenizde bol yenir. karalahana çorbası tüm karadenizde çok yapılır ve sevilir. sarma zaten tüm karadenizin ortak şeyi. pide kısmı da bizim batı karadenizde kır pidesi ve bafra pidesi doğu karadenizde de gene bol tereyağlı trabzon pidesi var. bence ülkedeki en güzel pideler bunlar. ülkenin 7 bölgesinde de yemekler yedim antep şehrini biraz ayırarak en lezzetli yemekler karadeniz yemekleri.