sardalye

balıkseverlerin yaz mevsimi balığıdır. rakıcıların en lezzetli eşlikçisi kabul edilir. çilingir sofrası mezesi olması dışında sağlık alanında da önemli yeri vardır, o da alzheimer sıkıntısına karşı etken olduğunun ortaya çıkması. balığın isminin etimolojik olarak sardunya adasına dayandığı rivayet edilir. tarihte ada çevresinde tonlarca balık avlayan ingilizler, bu balığa da sardalye ismini vermişler. küçük yapıda olan sardalye balığı, geceleri aktiftirler. bu yüzden de balıkçılar sardalye avlamak için karanlık havalarda pusuya yatarlar. sardalye balığı, bizim coğrafyada karadeniz ile akdeniz arasında geçiş yapar. sardalye , senede bir defa çıkartılabilen balık olduğu için, ulaşmanın yolu da taze balık hali dışında konserve halini tüketmekle olur.