çiğ köfte

büfe tipi dükkanlarda satılan donmuş ürünün çözülmesidir ..
çiğ köfte değildir .
çiğ köfte zırhta çekilmiş çiğ -pişmemiş kıymanın bulgur ,sos ve baharatlar ve en önemlisi acı isot biberinin ve zerzevat tabir edilen bazı bitkilerin konulması -yoğrulması ile yapılan yiyecek çeşididir. (insan tide tada karışı

hukuk önünde büfelerde satılan ürüne çiğ köfte denmesi gıda yasasına aykırıdır.
abd'de olsa benzer olay ,satamaz büfeler çiğ köfte adıyla.

bir bölge adına tescillenmiş ise bulgur bulamacı da çiğ köfte diye satılamaz.

büfelerde satılan ürün v. milor'ün dediği gibi garabet yiyecektir, kısır mı başka bir şey mi bilemiyoruz.

bence hakkıyla yapılmış kısır daha iyi.
bu olayı lagahs adlı firma soktu piyasaya ,sonra çiğ köfteci aziz usta..

tavsiye; üsküdar ,beykoz ve ümraniye'de oturanlar için üsküdar-hospital üsküdar (hastane) karşısında mikail usta var, hergün taze yapar kıymasız.
saat 14'de hazır olur gece 12'ye kadar ,biterse yeniden yapıyor ,tepsi çeşitler de var .çok temiz ve lezzetli..