kuzu eti

Yumuşacık ettir. Lastik gibidir ve sabaha kadar çiğneniyor et mi o yeaaa” diyenler genellikle saç kavurma ve kuşbaşı yemişlerdir. Yapısı ve pişirilme tekniği dolayısıyla genelde en yağlı kısımlar gelir. Bir kere denk getirin ya da kasabınızdan rica edin (Migros bile isterseniz ayırıyor) kuzu fileminyon (bonfile) alın yiyin. Her kuzudan sadece iki parça çıkar ve sırt kısımlarının iki yanından çıkan ettir. Ortalama 120-200 gram tutar. Yani koltuk altından bele kadar olan parça. Etin en güzel en yumuşak ve en lezzetli yeridir. Hiç bir şekilde baharat istemez. Sıcak bir tavada ama mümkünse döküm , 4 er dakika pişirmek yeterli olacaktır *