ev yoğurdu

süt 35 dereceye kadar soğutulup, içine bir önceki ev yoğurdundan 2 kaşık maya olarak katılır. tencerenin ağzı açık şekilde battaniye vs ile sarılarak 6-7 saat bekletilir. Buzdolabında 24 saat ağzı açık soğutulur, sonra kapatılır. 24 saatten önce servis edilmez.

ya da 45 dereceye kadar soğutulur ve aynı fiziki şartlarda 4 saat bekletilir.

kaymağından tereyağı yapmak da çok basittir.

doğal süt, kurtköy'ün köylerinde bulunur.