sous chef

aslında mutfağın belkemiği olan şeftir.
yemeği yapan, sosu hazırlayan, emir veren, siparişleri toplayan o'dur...
gerektiğinde yerinde olmayan diğer rütbeli chef'lerin işini de yapabilir... yani chef tourant'lık da yapabilir...
© copyright 2005 - 2026