misir inciri

son 5-6 senedir yazları harçlığımın kaynağını oluşturan meyve. birçok emekle yenmeye hazır hale geldiğinden azıcık tuzlu fiyata sahiptir. sindirim sisteminde bir takım sorunlara* sorun açacağından dolayı çok fazla tüketilmemesi ve tüketildikten sonra su içilmesi şiddetle tavsiye olunur.

kamış veya süpürge deyneği ucuna özel olarak hazırlanmış kavanozdan bozma bir edavat eklenerek toplamak için gerekli alet oluşturulur. daha sonra mısır inciri*** kaktüsten bu alet yardımıyla kopartılır. dikkat edilmesi gereken nokta özellikle rüzgarlı havalarda rüzgar çok hafif bile olsa bu meyvenin üzerindeki işkence niteliği taşıyan kıldan ince kılıçtan keskin dikenlerin göze batmamasıdır*. sağ salim toplama faslı tamamlandıysa sırada ayıklama faslı vardır. şefin önerisi ayıklamadan önce bol su dolu bir kovaya atılmaları ve bir süre bekletilmeleridir. bu sayede dikenleri yumuşar ve ele fazla batmaz. yine de yumoş yumuşaklığında dikenler vaadedemiyoruz maalesef. sağ elinizi kullanıyorsanız sol ele, sol elinizi kullanıyorsanız sağ ele eldiven giyilir. doktor eldiveni önerilmemekle birlikte ne kadar kalın olursa o kadar hoş olur. diğer elinize bıçak alın ve hazırlanın. kovadan eldivenli elinizle bahse konu meyveyi alın. dikkatlice keskin bir bıçak yardımıyla önce iki ucunu kesin daha sonra da gövdede bir uçtan diğer uca fazla derin olmayan bir yarık açın. bıçağın ucunu bu yarıktan hafifçe sokarak yavaşça kabuğu kaldırın. çıplak elinizin başparmağını kabuğun altına sokarak yavaşça yuvarlayın, meyvenin yenilen kısmı avucunuzun içine gelince tutun ve tadına bakın.