baklava

iyi bir araştırma ile kanıtlanması gereken bir kültür öğesidir. osmanlıdan ayrılan devletlerde de sık sık sahiplenilir; esas kaynak olarak orta asya'daki türk boyları tarafından bulunduğu en güçlü kanıttır ama yüzde-yüz doğruluğu yoktur; gene de diğerler belge ve bilgelere göre kıyaslandığında yukarıda verdiğim bilgi geçerlidir.

yunanlıların bu değeri shaiplenmesi olayında, yunanlılara kızmamak gerektir; sonunda kültür bir kişiye empoze edilir ve yunanlıların da buna sahiplenme derkesinde bu şekilde davranmaları hoş görülebilir; çünkü naucratisli atheneas tarafından yazılan Deipnosophistae isimli kitapta ki(ms 200 lerde yazılmıştır.) baklava benzeri bir yiyecekten bahsedilmiştir ama bu yiyecek başka bir yazar tarafından hamur içermemesi dolayısı ile helva benzeri bir yiyecek olduğu söylenmiştir. daha sonralarda bizansa ait olduğu şeklinde bazı yazarlar tarafından belirtilmiş olmasına rağmen, osmanlı devleti'nden önce çok fazla dikkate değer bir şekilde baklava diğer kült/ür lerde görülmemiştir.

bunların yanında asurlulara ait bir yiyecek olduğunu söyleyenler de vardır; ama diğer araştırmalara oranla çok güçlü değildir.

kelimenin etimolojisine gelince, baklava kelimesi özünde türkçe bir kelimedir yani öztürkçedir daha hatta bu kelimeyi arapça bakla kelimesi ile bağlantı olduğunu söyleyenler vardır; özünde bu da yanlış bir bilgidir, asılkökeni moğolca ''bayla'' kelimesidir.