kara lahana

Trabzon köylerinde "gara laana" şeklinde söylenir ve mevsiminde neredeyse üç öğün yenir. Dikkat edin mevsimine denk geldiyseniz içiniz dışınız kara lahana olabilir.

Yöre insanı için doyum olmayan bu lezzete yabancı olup yemeği tadanların pek damak zevkine hitap ettiği söylenemez. Soba üzerinde fokurdarken dibinde ölebileceğimiz bu lezzeti başkalarına ağzımız açık tattırırken olumsuz eleştiriler alabilme ihtimaliniz de pek yüksektir. Zaten yöresel lezzetler adı altında hazır çorba markalarından knorr'un bu çeşide girmesiyle çıkması da bir olmuştur.

Bu yemeği hakkını vererek yapan her karadeniz kadınına saygılarımı arz ederim. çünkü kara lahana çorbasını ve yemeğini, mısır yarması, fasülye, bal kabağı ve en önemlisi de kuyruk yağını eriterek üzerinde gezdirip lezzetlendirerek servis edenler hakkını veriyor demektir.