çavdar

Sarız ilçesine ait olan köy. ilçe merkezine uzaklığı 25 km'dir.

Ekmeği yapılan bir tahıl. Oldukça sağlıklı bir besindir. Görüntü olarak ise buğdaya çok benzer.

tekçenekli bitkilerdendir. milattan sonraki ilk yıllarda yetiştirlmeye başlanmıştır. eylül-ekim aylarında ekilir, daha çok buğdayın yetişmediği yerlerde yetiştirilir. tanelerinden alkol elde edilmesinde de yararlanılır. sapları da kurutularak hayvanlara yem olarak veya sepet, şapka gibi eşyaların yapılmasında kullanılır.

Buğdaygillerden unlu tane veren ve buğdayla karıştırılarak ekmeği yapılan bitki ve bu bitkinin uzun esmer tanesi.