yumpat

yurt ortamında geliştirilen, kısaca yumurtalı patates anlamına gelen sözcük.

Yumurtalı patatesin kısaltılmışıdır.

Şu yumpat nedir, var mı ki dünyada eşi?
En fakir öğrencilerin yükleniyor dördü beşi.

ilk kez fem dershanesinin yurdunda kahvaltıda yemiştim cemaatin yemeği zannederdim ama tüm öğrenci evlerinde olan o güzel yemek.

küp şeklinde hafif kızarmış patateslere yumurta kırılarak yapılır.

gece gece ne canım çekti .
yıllarını yumpata adamış biri olarak tarifi ve püf noktalarını veriyorum efenim yazın.
1) patatesler küp küp doğranır ama. küçük küpler halinde olacak püff ü burası !!
2)patatesler çıtır olacak çıtır. öyle yumuşak olmayacak !!
3)yumurtaya pul biber, kekik ve karabiber mutlaka ama mutlaka atılacak !!
4) yumurtalar çırpılacak ama öyle çokta çırpmayın.
5)patateslerin üzerine dökünce karıştırmayın. aralarını açın sadece.
6) servis için tabak kullanın. çatalla falan yiyon daha bir karizma oluyor.

(bkz: patyum) da denilen uyduruk olmasına rağmen güzel bir yiyecektir.

Yemektir demeye dilim varmadı ama güzeldir lan.

Dip not: hatta kalkıp yapayım amk.