teleme

bazı yörelerde çobanların pratik katığı...
Taze sağılmış, ılık keçi sütüne bir kaç damla incir sütü katılarak yapılır. Süt, bu işlem neticesinde anlaşılmaz bir şekilde saniyeler içinde yoğunlaşır.
Elde edilen yoğurtla kaymak arasındaki tat, hayatınız boyunca tadamayacağınız kadar farklı, müptelası olmayacağınız kadar tanıdıktır.

yozgat, aksaray, ankara, niğde civarında
rafadan, az pişmiş yumurta anlamında kullanılan kelime.
kayısı kıvamı da denilebilir.