peşmelba

--spoiler--
peche melba'nin ve melba toast'un isim annesi olan nellie melba, 1861-1931 yillari arasinda yasamis avustralyali lirik sopranodur. asil ismi nellie mitchell olan bu soprano, iskoc bir baba ve ispanyol kokenli bir annenin cocugu olarak melbourne'da dogmus ve 21 yasinda evlenene dek hic san egitimi almamis.

melba, 1886 yilinda paris'e tasinmis. orada mathilde marchesti tarafindan egitildikten sonra, rigoletto'daki gilda rolunde ilk temsilini vermis (brüksel, 1887) ve melba (dogdugu sehir melbourne) ismini de ilk defa bu temsilde kullanmis.

peche melba tatlisinin mucidi ise zamanin unlu fransiz sefi, georges auguste escoffier (1846-1935) imis ve bu tatli kesfini nellie melba'ya adamis.
--spoiler--

kişisel yorum: varolan en erotik tatlı. özellikle şeftalisiz olanı *

edit tarif:

peche melba, çekirdeği çıkarılmış yarım şeftalinin (ülkemizde bu şeftali kompostosundan elde edilir) tercihan vanilyalı veya sütlü (kaymaklı) dondurma üzerine oturtulması ve krem şanti ile süslenmesi sonucu elde edilen tatlı.