bugün

Midedeki hücreler tarafından salgılanan bir proteolitik enzimdir. Yalnız çok asitli bir ortamda çalışır ve optimum etkisi pH 2'de görülür.
Peptik hucreler tarfindan salgilanan asidik ortamda(hcl) pepsinojene donusen proteinlerin sindiriminde kullanilan enzim.
Asidik ortam da çalışır proteinlerin sindiriminde görev alır.
asidik ortamda çalışan bir enzimdir. mide için hiç de fena sayılmaz hani...
(bkz: tripsin) kadar karizmatik olmayan hormon.
en basitinden proteinleri parçalayan ilk enzimdir. görevine midede başlar. proteinleri tam olarak aminoaritlere kadar parçalamasa da büyük ölçüde parçalara ve burdan besinler ince bağırsağa geçer. esas sindirim orada gerçekleşir.
aktif olmayan hali pepsinojen olan enzim.