bugün

gümrük idaresince belirli bir vergi karşılığında köle sahibine verilen sahiplik hakkını gösteren senet.
satılmak üzere pazara çıkarılan bir esirin boynuna takılan kolye.
devlet hazinesine alınan ganimetin beşte biri. osmanlı'da alınan esirlerden beşte birinden oluşturulan ordu.
penc beş demektir. yek ise bir. penc-i yek ise beşte birdir. bunu kısaltarak pencik şeklinde okuruz. osmanlı devleti'nde savaş esirleri pencik sistemine göre beşte bir oranında devletin olurdu bunlar türk-islam kültürüyle yetiştirilir ve asker yapılırdı. buna pencik denirdi.
kelimenin aslı pençyektir.
ayrıca eski zamanlarda kölenin kime ait olduğunu gösteren bir belgedir, köle kağıdıdır.
eskiden asker yetiştirilmek için, savaş tutsaklarından beşte bir oranında ayrılan acemioğlan adaylarına verilen ad.
her bes esırden biri asker olarak alinmistir. Bu usul kısa surede yerini devsirme usulune bırakmıstır.
penç-i yek in kısaltması olduğunu tahmin ettiğim,

esir edilen 5 kişiden 1 ini asker olarak yetiştirmek için toplama usulüne dayalı sistemdir.