bugün

patlıcan, domates ve et kavurmanın beraber önce kızartılması sonra kaynatılması ile yapılan bir yemektir.
yemekten ömür boyu bıkmayacağımı düşündüğüm şahane yemek. mardin yöresinden çıkıp bütün güneydoğuya yayılmıştır. değişime uğrayıp kabakla yapılanı vardır ki o metfune değildir. gerçeği patlıcanla yapılır. birde düzgün yapanı buldunuz mu allaaaaaaah dersiniz. bu arada metfunede kullanılan sebzeler kızartılmaz.
Gerçekten muhteşem bir yemektir. Sebzeler kızartılmaz anacım.
© copyright 2005 - 2026