bugün

(bkz: vedat milor)
yemek programlarında sıkça sarfedilen söz öbeği.
Türkçede terbiye etmek fiili de kullanılır.

Ete baharat, süt vb. Bir çok şey ile lezzet, yumuşaklık, rayiha kazandırmayı amaç edinen fiil. En basiti ve sıklıkla uygulananı baharatlarla yapılanıdır.
cümle içinde kullanalım efendim " çok marine oldum, bilmukabele " gibi.
sosta bekleterek terbiye etmek anlamına gelmektedir.
eti yumuşatıp tadını mükemmelleştirme olayı. minimum 8 saat ortalama da 2 gün yapılmalıdır.
bir saatte sadece 1 mm nüfuz etmektedir sos ete. biline.
Peyniri baharat ve zeytinyağı içinde, balık et ve tavukları sos ve baharatlarla meyvaları likör ve aromalar içinde marine etmek mümkündür.
yüzdürmek gibi bişey sanırsam. saygılar.
Bu akşam kuzu pirzola için denediğim sonucunu 23 den sonra öğreneceğim sos.

Olmadı bir sonraki denememi şarapla yapacağım. Ya da şalgam.
Bir mutfak hilesi.

Zeytinyağı ve kekikte marine olsam ben bile güzel olurum ki.