mahluta

KNORR MARKA HAZIR ÇORBA TÜRÜ. MERCiMEK ÇORBASINA BENZiYOR AMA DAHA BiR GÜZEL, AYRI BiR LEZZETLi.

mercimek çorbasının süzülmemiş olanı.

tarifini de verelim tam olsun.

Malzemeler:

* 2 kuru soğan, doğranmış
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1,75 litre tavuk suyu*
* 200gr kırmızı mercimek, ayıklanmış ve yıkanmış
* 100gr pirinç, ayıklanmış ve yıkanmış
* karabiber
* 2 tatlı kaşığı toz kişniş
* tuz
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 2 limon

*yazar 2 tavuk bulyon kullanarak yapmayı önermiş, dilerseniz kendi yaptığınız tavuk suyunu bir miktar su ile karıştırarak da kullanabilirsiniz.

Hazırlanması:

1. Soğanları yağda kavurun. Tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın. Daha sonra ateşin altını açıp sık sık karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın. Soğanları kağıt havlu üzerine koyup bir kenara alın.
2. Suyu kaynatıp içine mercimeği ve pirinçleri atın. Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler iyice ezilene kadar -35 veya 45 dakika- pişirin.
3. Çorbanın tadını kontrol ederek tuzunu ilave edin. (tavuk suyundan dolayı daha az tuz kullanacaksınız)
4. Koyuluğunu ayarlamak için gerekirse bir miktar daha kaynar su ekleyin.
5. Kaselere alıp üzerine kimyon serperek soğan ve limon dilimleri eşliğinde servis yapın.

http://www.portakalagaci....006/02/mahluta_orbas.html

bu saatte ismini hatırlayamayarak 'mahluka' diyen insanın beni yarmasıyla hatırlayacağı güzel bir knorr yöresel çorbalar aracılığıyla öğrendiğimiz çorba çeşididir.

antakya yöresine has mercimek çorbasıdır.. malhuta ya da malta da denir.. içine bazıları (annem mesela) nohut da koyar şahane olur.. hazır çorbalarına itibar edilmemesi tavsiye edilir.. antakya ya gidin tadın bu lezzetleri efenim..