kuru et

eskiden çok revaçta olan fakat artık bulunması zor olan et çeşidi.

pastırmadan farkının ne olduğunu merak ettiğim et.

anladığım kadarıyla pastırmayla aynı şekilde yapılıyor.

etlerinn en güzeli, en pahalısı. dolardan hızlı yükseliyor namussuz.

görüntüsü ve tadı pastırmaya benzeyen (marketlerde satılan hazır paketler)ve birayla iyi giden gıda maddesi. şarküterilerden temin edilmesi tavsiye edilir.

en güzel bira mezesidir. bunu yedikçe biraya susarsınız, bira içtikçe kuru ete.

*edit: hata

şakirtliğin de bokunu çıkarmayın. bira lafını gören eksiliyor, içip boş şişeleri bi tarafınıza sokmuyoz ya.

(bkz: suho meso)

nerede bulunacağınımerak edenler için;

pendik - sapanağları. burası anadolu yakasındaki en büyük boşnak mahallesi olup içerisinde mebzul miktarda kuru et satan şarküteri barındırır.

auch banunun favorisi.
(bkz: yemekteyiz banu)

Boşnak mutfağının güzel tatlarından biridir.Öyle her yerde bulunan bir şey de değildir,bira ile acayip bir birliktelik oluştururlar.Hoş bir meze.
Nerde bulabiliriz bu hedeyi derseniz,size Maltepe-Küçükyalı'da Memleket Pazarı Yöresel Ürünler ismindeki dükkanı öneririm,envayi çeşit yöresel ürünün satıldığı hoş bir butik dükkan.Alacağınız o kadar çok ürün var ki,öyle pahalı bir yerde değil.
Bahsi geçen kuru eti de gayet uygun fiyata buradan temin edebilirsiniz.

etin duman veya güneşte bekletilmesiyle yapılır. içkiyle iyi bir ikili oluşturan bulgaristan usulü de mevcut olan meze'dir.

"zararlı ama muhteşem" boşnak mutfağının sultanı, doğa üstü mezemsi nimet...