kuru cacık

yoğurdun sulandırılmadan ezilmesi, salatalık ve sarımsağın ilave edilmesiyle oluşur. biraz da tuz konur. üzerine nane serpilip zeytinyağı gezdirilir. güzel bir mezedir ancak içkisiz sofralar için de ideal bir yiyecektir. kese yoğurdu ile yapılması tavsiye olunur.

yunan icadı.

Malzemeler:

1/2 kilo süzme yoğurt
2 büyük boy kabuklarıyla çok küçük doğranmış salatalık
4 diş ezilmiş sarımsak
taze nane
kırmızı pul biber
tuz
sızma zeytinyağ
Süzme yoğurda sarımsak ve tuzu koyarak karıştıralım.Servis tabağına alalım.Üzerine salatalıkları yayalım.Pul biberi serpelim.Zeytinyağını koyalım.Üzerine nane yapraklarını ekleyelim.

kuru pilav cacık x reis acıktık..... diye bi besteye sahip yemek.

(bkz: cacıki)

Özellikle rakı mezesi olarak tüketilmesi gereken hede.

Yemeklerin yanında bildiğimiz sulu olanı tüketilmelidir.

Yunanistan'da adına, kuru cacıki diyorlar. Cacık zaten yoğun kıvamlı olması gereken bir nimet, çorba gibi cacık mı olur sulu sulu.