kaymacina

sut, seker ve yumurtadan olusan bir arnavut tatlısı, diger adı krem kramel 'dir.

efendim güzide rumeli babaannelerinin elleriyle yaptığı, bol yumurtalı, çok yenesi birşey.

fakat yine de çok yemeyin. *

az ve öz aralıklarla yiyin. * *

arnavut tatlısıdır, kremkaramele göre daha hafiftir. bir de kremkaramel gibi yuvarlak olmaz her zaman, genellikle düz bir kaba dökülüp kesilerek servis edilir.

Malzeme (6 kişilik):

1 kilo süt
7 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

Derince bir kaba yumurtaların hepsini kırın. Toz şekeri üzerine ilâve edip köpük köpük olana kadar çırpın. Sonra da, sütü katıp çırpmaya devam edin. Fırına vermeden önce, cam bir kaba koyun. Ve, orta hararetli fırında pişirin. Tatlının üzerinde kahverengi gözenekler oluşana kadar yani, bir saat kadar- pişirmeye devam edin. Ve, soğuyunca ikram edin. *