bugün

efendim meşhur ankara yaprak dönerinin pide içine girmiş halidir. döner dalından koparılır normal kıymalı pide hamuru üzerine dökülür. üzerine kaşar rendelenip pide kapatılır ve ateşe verilir. sonuç harikadır. ankara da iseniz yemeniz gereken yegâne yer tevfik kıştır.
bildiğiniz kır pidesinin kaliteli olanı. hamuru pide hamuru içindeki kavrulmuş kıyma bol konuluyor.

http://www.salihoglugida....lleri/kapalipidegenel.jpg
genelde samsun ve çevresine özgü olan veya karadeniz pide olarak bilinen ve ince pide hamuru içine değişik malzemeler doldurmak suretiyle yapılan pidedir.

(bkz: pideköy)
normal kıymalı pidedir. oğlum samsun olarak pidede bu kadar ileri gitmişiz açık pide kapalı pide felan öğrenin bu lafları artık.
Hele ki yağsız ve gevrek olursa bir oturuşta beş altı porsiyon gömülebilir.
çok güzeldir. peynirlisini çok severim. o sürpriz yumurta gibi olan pidenin üst kısmını kesip biraz tereyağı koyacaksın üstüne henüz sıcakken. o erimiş tereyağına pidenin kesilmiş parçalarını batırıp yiyeceksin. müthiş.
başbakanımızın çok sevdiği pidedir.